Tour gastronomico di Tokyo 2026

INIZIATE LA VOSTRA ESPERIENZA GASTRONOMICA A TOKYO

Incontrate la vostra guida di lingua inglese all'edificio α 107 per iniziare il vostro tour gastronomico di Tokyo. La guida vi fornirà una breve introduzione alla zona e vi illustrerà il programma della serata, comprese le tappe gastronomiche e i punti di interesse culturale. Raggiungerete quindi Golden Gai, famoso per i suoi piccoli bar e le luci al neon. La guida vi parlerà di come la zona sia diventata un centro di ritrovo per artisti e scrittori negli anni Sessanta. Vi indicherà anche alcuni bar che sono rimasti invariati dagli anni '70. Qui potrete farvi un'idea reale della vita notturna di Shinjuku, dai vicoli illuminati al neon agli accoglienti bar con una sola stanza. Successivamente, esplorerete Omoide Yokocho, costruito dopo la seconda guerra mondiale come centro per i lavoratori locali e i venditori di cibo di strada. Lungo il percorso, proverete cibi di strada locali come yakitori e takoyaki.

MANGIARE COME UN LOCALE

Durante l'esplorazione delle strade, visiterete quattro ristoranti accuratamente selezionati. Ogni ristorante offre un'esperienza culinaria unica. Potrete gustare sashimi proveniente dai mercati di Tokyo, yakitori, takoyaki e altri piatti locali. La guida vi parlerà di ogni piatto, illustrandovi il modo in cui viene preparato. Ad esempio, vi parlerà di come lo yakitori viene grigliato sulla carbonella. Viene condito solo con sale o salsa per esaltare il sapore della carne. Imparerete anche che il takoyaki è uno spuntino di strada di Osaka. È fatto con pastella, polpo e cipolla verde, cotti in stampi rotondi. Proverete anche il tonkatsu, una cotoletta di maiale impanata introdotta alla fine del XIX secolo e divenuta popolare all'inizio del XX secolo. Sono incluse due bevande, sia analcoliche che alcoliche come il sake giapponese. La guida racconterà la storia di ogni piatto e spiegherà come le ricette si sono sviluppate e sono diventate parte della cultura alimentare di Tokyo nel corso dei decenni. Imparerete anche a conoscere gli ingredienti di stagione e i metodi di cottura.

IMPARARE MENTRE SI MANGIA

Mentre camminate tra una fermata e l'altra, la vostra guida vi racconterà storie sulla cultura e la storia di Shinjuku. Parlerà della crescita di Kabukicho nel dopoguerra e della comunità di artisti di Golden Gai. Imparerete anche perché questi quartieri sono diventati centri di ristorazione e scoprirete fatti divertenti. Sapevate che Golden Gai era un luogo di incontro per scrittori e registi negli anni '60? Il personale spiegherà ogni piatto in dettaglio e condividerà con voi consigli privilegiati sui luoghi nascosti di Tokyo. Il tour si conclude all'Edificio α 107 dopo una notte di scoperte, cibo e divertimento.