Matrundtur i Tokyo 2026

BÖRJA DIN MATUPPLEVELSE I TOKYO

Möt din engelsktalande guide vid α 107 Building för att påbörja din Tokyo food tour. Din guide kommer att ge en kort introduktion till området och även beskriva kvällens plan, inklusive matstopp och kulturella höjdpunkter. Du promenerar sedan till Golden Gai, som är känt för sina små barer och neonljus. Din guide kommer att berätta om hur området blev ett nav för konstnärer och författare på 1960-talet. De kommer också att peka ut några barer som har förblivit oförändrade sedan 1970-talet. Här får du en verklig känsla av Shinjukus nattliv, från neonupplysta gränder till mysiga barer med ett rum. Därefter utforskar du Omoide Yokocho, som byggdes efter andra världskriget som ett nav för lokala arbetare och gatuköksförsäljare. Längs vägen får du smaka på lokala gatumaträtter som yakitori och takoyaki.

ÄTA SOM EN LOKALBO

När du utforskar gatorna kommer du att besöka fyra noggrant utvalda matställen. Varje matställe erbjuder en unik matupplevelse. Du kommer att få njuta av sashimi från Tokyos marknader, yakitori, takoyaki och andra lokala favoriter. Din guide kommer också att prata om varje maträtt och ge dig inblick i hur den tillagas. Till exempel kommer de att prata om hur yakitori grillas över träkol. Den kryddas med bara salt eller sås för att framhäva köttets smak. Du kommer också att lära dig att takoyaki är ett gatusnacks från Osaka. Den görs med smet, bläckfisk och salladslök och tillagas i runda formar. Du får också prova tonkatsu, en panerad fläskkotlett som introducerades i slutet av 1800-talet och blev populär i början av 1900-talet. Två drycker ingår, antingen läskedrycker eller alkoholhaltiga drycker som japansk sake. Din guide berättar historien bakom varje rätt och förklarar hur recepten utvecklades och blev en del av Tokyos matkultur under årtiondena. Du får också lära dig mer om säsongens ingredienser och tillagningsmetoder.

LÄR DIG MEDAN DU ÄTER

När du går mellan hållplatserna kommer din guide att berätta historier om Shinjukus kultur och historia. De kommer att prata om Kabukichos tillväxt efter kriget och Golden Gais konstnärssamhälle. Du får också lära dig varför dessa distrikt blev matnav och upptäcka roliga fakta. Visste du att Golden Gai var en mötesplats för författare och filmskapare på 1960-talet? De kommer också att förklara varje maträtt i detalj och dela med sig av insidertips om Tokyos gömda platser. Turen avslutas på α 107 Building efter en helkväll med upptäckter, mat och nöjen.