Viagem gastronómica a Tóquio 2026

COMECE A SUA EXPERIÊNCIA GASTRONÓMICA EM TÓQUIO

Encontre-se com o seu guia de língua inglesa no Edifício α 107 para iniciar a sua visita gastronómica a Tóquio. O seu guia fará uma breve introdução à área e também delineará o plano da noite, incluindo paragens para comer e destaques culturais. De seguida, caminhará até Golden Gai, famosa pelos seus pequenos bares e luzes de néon. O seu guia falará sobre como a zona se tornou um centro de artistas e escritores na década de 1960. Também lhe indicará alguns bares que se mantiveram inalterados desde a década de 1970. Aqui, terá uma verdadeira noção da vida nocturna de Shinjuku, desde os becos iluminados a néon até aos acolhedores bares de um só quarto. De seguida, irá explorar Omoide Yokocho, construído após a Segunda Guerra Mundial como um centro para trabalhadores locais e vendedores de comida de rua. Ao longo do caminho, experimentará comida de rua local, como yakitori e takoyaki.

COMER COMO UM LOCAL

Enquanto explora as ruas, visitará quatro restaurantes cuidadosamente selecionados. Cada restaurante oferece uma experiência gastronómica única. Desfrutará de sashimi proveniente dos mercados de Tóquio, yakitori, takoyaki e outros favoritos locais. O seu guia também falará sobre cada prato, dando-lhe uma ideia de como é preparado. Por exemplo, o guia falará sobre como o yakitori é grelhado no carvão. É temperado apenas com sal ou molho para realçar o sabor da carne. Aprenderá também que o takoyaki é um snack de rua de Osaka. É feito com massa, polvo e cebola verde, cozinhado em formas redondas. Também experimentará o tonkatsu, uma costeleta de porco panada introduzida no final do século XIX e que se tornou popular no início do século XX. Estão incluídas duas bebidas, refrigerantes ou bebidas alcoólicas como o saquê japonês. O seu guia partilhará a história por detrás de cada prato e explicará como as receitas se desenvolveram e se tornaram parte da cultura gastronómica de Tóquio ao longo das décadas. Aprenderá também sobre os ingredientes sazonais e os métodos de confeção.

APRENDER ENQUANTO COME

Enquanto caminha entre as paragens, o seu guia contará histórias sobre a cultura e a história de Shinjuku. Falará sobre o crescimento de Kabukicho no pós-guerra e sobre a comunidade de artistas de Golden Gai. Também aprenderá porque é que estes distritos se tornaram centros de alimentação e descobrirá factos divertidos. Sabia que Golden Gai era um ponto de encontro de escritores e cineastas nos anos 60? Eles também explicarão cada prato em pormenor e partilharão dicas sobre os locais escondidos de Tóquio. A excursão termina no Edifício α 107 depois de uma noite inteira de descobertas, comida e diversão.